ハーブと香りのやさしさで くらしに彩りを

ハーバルライフのはじめの一歩は
自分で摘み取ったハーブでハーブティーを！

ハーブティーにはさわやかな色合いや気分を落ち着かせてくれる効果が
あります。
はじめて植えたハーブがだんだん大きくなってきたら、そっと摘み取りましょう。
ハーブは、晴れた日の朝１０時頃までに必要な分だけ摘み取りましょう。
辺りにはハーブの香りが漂います。


最初は紅茶とブレンドすると飲みやすいかもしれません。
ほとんどのハーブは紅茶に合いますよ。
特に、ミント、カモミール、レモングラス、レモンバーム、リンデン、タイム、
セージ、ラベンダーなどがおすすめ。
紅茶の葉に対してハーブを２０〜３０％加えます。
熱湯を注いで、あれもこれもとりあえず飲んでみましょう。


葉や花を使うハーブは、収穫したばかりの生の状態のフレッシュハーブと、
乾燥させた状態のドライハーブの両方を使用します。


フレッシュハーブはみずみずしくさわやかな香りで有効成分を多く含みますが、
収穫時期が決まってしまいます。
ドライハーブは少し香りは減少しますが、アクも少なく、年間を通して
手に入れることが出来ます。時間の経過とともに有効成分も少なくなります。


自分で収穫してドライハーブにするのは問題ありませんが、お店などで求める時には色が鮮やかで新鮮なもの、オーガニック栽培されたもの、ワイルドクラフトと
呼ばれる野生のものを選びます。できれば産地のチェックも。
楽しくハーバルライフはじめましょう！


『ハーブティー』の基本

【材料】好みのハーブ（フレッシュでもドライでもOK）
�@ティーポット（フタ付き）ティーカップを用意し、あらかじめ温めて
おきます
�Aドライの場合、ティーポット１杯あたり１gを、フレッシュの場合は
その３倍の量を目安にポットに入れ、熱湯を注ぎます
�B葉は２〜３分、硬い実を使う場合は砕いてから５〜６分ほど
蒸らして、カップに注ぎます
＊おいしくいただくための基本です。しっかりおさえておきましょう
＊もしも苦味や酸味が強いときはハチミツで甘みをプラスします


★ふんわりとした気分にさせてくれます
「アップル＆カモミールティー」
古代ギリシャの人々はカモミールを
“大地のリンゴ”と呼びました。
草むらの中やひび割れた歩道に
生えている背の低いこのハーブを
踏みつけてしまったら、甘いリンゴのような香りがしてすぐに分かるからです。
だからリンゴと相性バツグン！
【材料】（５〜６人分）
カモミール（ドライ）･･･小さじ３（or フレッシュの花を２０個ぐらい）
リンゴ･･･････････････1/4個
�@あたためておいたティーポットに、いちょう切りにしたリンゴと
カモミールを入れる
�A沸騰したお湯を注ぎ、３〜５分蒸らす
＊好みでハチミツといっしょにいただきます


★きれいな色を楽しみましょう
「マロウティー」
ヨーロッパ種のマロウのクリーム色の丸い種子は“チーズ”と呼ばれ、ガムの代わりになります。
【材料】（５〜６人分）
マロウ（ウスベニアオイ　ドライの花）･･･５個くらい
レモン汁････････････････････････････少々
�@あたためておいたティーポットに、マロウを入れる
�A沸騰したお湯を注ぎ、３〜５分蒸らす
�Bカップに注いでレモン汁数滴を入れる
＊ドライの花をティーにすると美しい紫色に、さらにレモンを加えるとピンク色になります


★相性バツグン
「レモン＆ローズマリーティー」
古代ローマの頃、いらいらした時には悪い夢を見ないようにと、
生のローズマリーの小枝を枕の下に置いたそうです。
【材料】（５〜６人分）
ローズマリー（フレッシュ）･･・・・・・・･３〜５本
レモンの皮･･･････････････････････少々
�@あたためておいたティーポットに、ローズマリーとレモンの皮を
入れる
�A沸騰したお湯を注ぎ、３〜５分蒸らす


★元気のもと
「セージティー」
強壮効果があり気力が充実します。
【材料】
セージ（フレッシュ）･･･小さじ２
�@あたためておいたティーポットに、セージを入れる
�A沸騰したお湯２４０�tを注ぎ、３〜５分蒸らす