たくさんのフキノトウをいただきました。
子どもが栃木の友人宅へ行った帰りに、友人のおばあさんが持って行きなさいと、新聞に包まれたたくさんのフキノトウをくださったのです。
蕾のものや、少し開いたフキノトウ。我家はみんな大好物です。
フキノトウ味噌にしたり天ぷらにしたり。また、さっと湯がいて刻んで冷凍にしておくと季節を問わずフキノトウの香りが楽しめます。
おばあさんから、さっと湯がいて醤油と鰹節でおひたしのように食べてもおいしいと教わってきました。
今夜は、天ぷらとおひたしにしていただきます。