さてさて、秋も深まり、口に入るものすべてが食べ過ぎてしまうほどおいしいですね。
特にごはんものです。キノコごはん、栗ごはん、イモごはん・・・
今日はあっさりとお鍋で白いごはんを炊きました。ひさしぶりです。お鍋は大きな土鍋です。ふっくらとしておいしかった！！おかずがいらないほどです。
炊き方には色々な方法がありますが、今回は生活クラブのレシピでやってみました。
☆１時間程水に浸けておきます。水加減はお米と同量です。
①炊き始めは中火から強火にする。点火してから１０分後に沸騰するように火力を調節する。
②沸騰したら弱火にして約１５分。吹きこぼれそうになったら、フタをずらしてもＯＫ。
③火を消す。水分がなくなれば火を止める（ピシピシという音がする）。そのまま１０～１５分蒸らす。
出来上がり！本当においしく炊けました。おこげの香ばしいにおいもなつかしい。
子どもの頃、母が文化鍋でごはんを炊いていたのを思い出しました。